CUBES DE GINGEMBRE SÉCHÉS - QUALITÉ SUPÉRIEURE -

Cubes de gingembre déshydratés QUALITÉ PREMIUM

Originaire d'Inde et de Malaisie, le gingembre contient : de l'eau, des glucides, des protéines, des acides aminés, divers sels minéraux dont le manganèse, le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium, le magnésium, le fer et le zinc, des vitamines du groupe B, de la vitamine E et de l'huile essentielle. Grâce à ses propriétés, le gingembre est traditionnellement utilisé comme tonique digestif et amer.

Description:

Le gingembre , Zingiber officinale Roscoe, est une plante herbacée vivace de la famille des Zingibéracées cultivée pour son rhizome comestible (tige souterraine) qui est largement utilisé comme épice. Originaire d'Inde et de Malaisie, cette plante peut atteindre un mètre cinquante de hauteur et se caractérise par son rhizome ramifié, brun clair à l'extérieur et jaune à l'intérieur, auquel s'accrochent les feuilles lancéolées. Les fleurs sont d'une couleur entre le jaune et le vert tandis que les graines du fruit sont contenues dans une enveloppe divisée en trois parties.

Le gingembre, également connu sous le nom de Ginger , a une touche de citron et de citronnelle. Dans le langage des fleurs et des plantes, le gingembre symbolise la force.

Le gingembre, qu'il soit râpé ou réduit en poudre, a une saveur délicieuse et légèrement épicée. Nous parlons d'une épice très polyvalente : on peut produire avec elle des boissons, des bonbons et des biscuits, des infusions et des médicaments naturels.

Gingembre déshydraté : Propriétés et effets bénéfiques

Riche en propriétés , le Gingembre, également connu sous le nom anglais Ginger, contient : de l'eau, des glucides, des protéines, des acides aminés, divers sels minéraux dont le manganèse, le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium, le magnésium, le fer et le zinc, des vitamines du groupe B, de la vitamine E et huile essentielle.

Grâce à ses propriétés, le gingembre est traditionnellement utilisé comme digestif et tonique amer . Stimulant du système immunitaire, le gingembre est utilisé depuis des millénaires par les populations asiatiques pour lutter contre les rhumes et les fièvres. Des études récentes ont montré que le gingembre, grâce à ses fortes propriétés anti-inflammatoires, soulage les maux de tête, réduit efficacement les douleurs articulaires et musculaires, les rhumatismes, les gastrites et soulage les inflammations de l'estomac et de l'œsophage.

Parmi les effets bénéfiques du gingembre... :

- Digestion

C'est un remède contre la dyspepsie, car il est capable d'agir efficacement sur l'ensemble du système digestif, en cas de manque d'appétit ou de digestion lente et laborieuse, de flatulences, de météorisme et de gonflement intestinal grâce à ses propriétés carminatives.

Les composés phénoliques du gingembre aident à soulager les irritations gastro-intestinales (GI), à stimuler la production de salive et de bile et à supprimer les contractions gastriques lorsque les aliments et les liquides circulent dans le tractus gastro-intestinal.

Dans le même temps, le gingembre semble avoir des effets bénéfiques sur les enzymes pancréatiques trypsine et lipase et augmenter la motilité dans le tube digestif. Cela suggère que le gingembre pourrait aider à prévenir le cancer du côlon et la constipation.

- Nausée

Le gingembre est également un remède courant contre les nausées. On pense que mâcher du gingembre cru ou boire du thé au gingembre est idéal pour résoudre ce problème. Ce qui vient d’être dit peut aussi être associé aux nausées de grossesse.

- Remède contre le rhume et la grippe

Par temps froid, boire du thé au gingembre est un bon moyen de rester au chaud. Il est diaphorétique, c’est-à-dire qu’il favorise la transpiration et réchauffe le corps de l’intérieur.

C'est un remède naturel apaisant contre le rhume ou la grippe.

- Réduction de la douleur

Une étude a révélé qu’une supplémentation quotidienne en gingembre réduisait de 25 pour cent les douleurs musculaires induites par l’exercice.

Il a également été démontré que le gingembre réduit les symptômes de la dysménorrhée, la douleur intense que ressentent certaines femmes pendant leur cycle menstruel.

- Inflammation

Cette épice est utilisée depuis des siècles pour réduire l’inflammation et traiter les affections inflammatoires. Le gingembre est « modestement efficace et raisonnablement sûr » pour traiter l’inflammation associée à l’arthrose.

- Santé cardiovasculaire

D’autres utilisations incluent la réduction du cholestérol, la réduction du risque de coagulation sanguine et le maintien d’une glycémie saine.

Pour beaucoup, le gingembre séché ou frais possède également des propriétés aphrodisiaques.

Gingembre déshydraté au sucre glace : Recettes en cuisine

Il existe de nombreuses recettes que vous pouvez essayer en cuisine avec cette épice.

L'une des combinaisons que nous aimons le plus est le gingembre et le curcuma : la combinaison de ces deux racines fraîches est inégalée en termes de goût et de bienfaits pour le corps.

Le jus de gingembre est également bien connu, simplement en râpant l'épice fraîche vous obtiendrez un jus très précieux que vous pourrez utiliser sur vos plats (salades, mélanges de légumes et viandes...).

Le gingembre est aussi souvent utilisé avec les légumineuses, notamment les lentilles et le gingembre , accompagnés de pain grillé, ils représentent un plat très nutritif et parfumé.

Il existe également des recettes plus délicieuses à essayer avec de la racine de gingembre frais, comme des biscuits au pain d'épices ou une délicieuse mousse où le chocolat noir est fondu avec des flocons de gingembre frais râpés.

Gingembre déshydraté sans sucre confit au sucre glace

Le gingembre confit a une saveur douce et épicée. Ce type de gingembre avec du sucre glace est d'abord séché (c'est-à-dire déshydraté) puis la teneur en sucre est progressivement augmentée. Contrairement au gingembre entièrement naturel, le gingembre confit perd certaines de ses propriétés nutritionnelles, notamment le principe actif gingérol, responsable de ses propriétés digestives. Le gingembre déshydraté au sucre glace reste un excellent remède contre la toux, les maux de gorge et diverses grippes, exerçant une action balsamique et anti-inflammatoire importante sur les voies respiratoires.

Ingrédients:

Gingembre, sucre glace, conservateur E220.

 

Calories - 380 Kcal
Graisse - 0 g
Glucides - 94 g
Protéine - 0 g
Fer - 0,48 g
Fibres - 1 g
Ingrédients - Gingembre (51,99%), Sucre (48%), SO2 (0,01%)
Origine - Thaïlande
Type - Déshydraté