Lenticchie Verdi Naturali Selezionate
Lenticchie Verdi Naturali Selezionate
Nascono da una pianta annuale erbacea appartenente alla famiglia delle leguminose. Le lenticchie (Lens culinaris) derivano da baccelli contenenti due semi della caratteristica forma a lente la cui dimensione e colore varia molto a seconda della varietà. Vi sono differenti tipologie di lenticchie:
- Lenticchia marrone;
- La lenticchia rossa o “lenticchia egiziana”;
- La lenticchia verde;
- La lenticchia corallo o rosa;
- Lalenticchia bionda;
- La lenticchia nera.
Le lenticchie verdi, come tutte le altre sono coltivate in oltre 50 paesi. Questi legumi possiedono numerossisime proprietà nutrizionali. Scopriamone alcune:
Proteine: il contenuto proteico è ottimo per persone vegetariane o vegane;
Carboidrati: il principale carboidrato presente nelle lenticchie è l’amido che rappresenta il 50% del contenuto calorico totale;
Fibre: il buon contenuto di fibre delle lenticchie migliora il senso di sazietà, il transito intestinale e riduce l’assorbimento di zuccheri semplici e di grassi, soprattutto il colesterolo;
Vitamina C: antiossidante per eccellenza, molto comune nella frutta e nella verdura, rappresenta un co-fattore essenziale nella sintesi di proteine e ormoni, contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla normale funzione del sistema immunitario;
Potassio: le lenticchie sono un’ottima fonte di potassio, il minerale essenziale coinvolto nel controllo della pressione sanguigna, nella salute cardiaca, nella trasmissione nervosa e nello scambio idro-salino a livello cellulare;
Calcio: è il minerale più abbondante nel nostro organismo, essenziale per le ossa, i muscoli e i nervi;
Magnesio: svolge un ruolo importante nelle contrazioni muscolari, nel funzionamento del sistema nervoso e nel regolare l’equilibrio idro-salino;
Vitamina B3 (Niacina): utile per le funzioni digestive, nelle patologie cardiovascolari e dermatologiche;
Ferro: componente dell’emoglobina, la proteine globulare che trasporta l’ossigeno ai tessuti del corpo;
Acido fitico: presente in tutti i semi commestibili, l’acido fitico compromette l’assorbimento di vari minerali come il ferro e lo zinco. La sua quantità viene ridotta con l’ammollo, la germinazione e la fermentazione delle lenticchie.