I fagioli cocos hanno una forma tondeggiante, sono di colore bianco e di media grandezza.
Li caratterizza un sapore delicato, una pasta farinosa e una buccia sottile.
Proprio grazie alla loro buccia, più sottile degli altri tipi di fagioli, necessitano di tempi di ammollo in acqua inferiori alla media. Conseguentemente anche i tempi di cottura sono inferiori.
Modalità d’uso:
Ammollo: 4/6 ore
Cottura: 1 ora
Sono ottimi per preparare zuppe e minestre, in insalata o per la pasta e fagioli.
Valori nutrizionali
valore energetico (kcal) 286 valore energetico (kj) 1.198 Proteine 20,4 g Carboidrati 33,8 g di cui zuccheri: 2,32 g Grassi 2,1 g di cui saturi: 0,42 g fibre alimentari 24,9 g sodio 0,0007 g
